Le vin allié de Cupidon
© T.Joly
Depuis un an un nouveau type de rencontres se déroule à paris, le wine dating. Des célibataires sont réunis pour une dégustation et un jeu sur le vin dans une atmosphère ludique et conviviale.

[ Pratique ]

- Quand
Le premier lundi de chaque mois à 20 h sauf en juillet et en août.
- Où
Les Caves du Paradis, 52 rue de l’Arbre Sec, 75001 Paris
- Prix
35 € par personne, inscription obligatoire sur le site internet d’Ô Chateau
- Renseignements
Ô Chateau : 0800801148
www.o-chateau.fr
Le speed dating sera-t-il bientôt démodé ?.. Peut-être. Lancé il y a un an, le concept de wine dating attire un nombre croissant de personnes. Imaginé par Olivier Magny, sommelier, directeur de la société Ô Chateau, le concept est simple. Réunir autour d’une table des célibataires des deux sexes le temps de déguster plusieurs vins, d’apprendre à les reconnaître et de participer à un quiz sur ce breuvage.


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 Quatre vins et un Champagne
Chaque premier lundi du mois, entre cinquante et cent hommes et femmes se retrouvent ainsi pour la soirée « Rencontres » d’O Château dans des caves voûtées du 17e siècle : ‘Les Caves du Paradis ». Situées près de Chatelet, elles furent dans le passé les caves personnelles du sommelier de Louis XV. Les participants, certains venus seuls, d’autres avec des amis, sont soit des nouveaux, soit des habitués – une preuve que le concept est apprécié - et tout le monde est accueilli par une coupe de Champagne rosé. Hommes et femmes sont de tous âges et de différentes nationalités mais les Français sont en majorité. Les caves sont constituées de trois salles et l’on trouve dans chacune un sommelier servant les vins et un buffet de fromages et de charcuteries. Chacun peut donc aller où il le souhaite, selon ses affinités et où il se sent le plus à l’aise. Durant la soirée quatre vins sont servis : tout d’abord un blanc, puis trois rouges. Chaque sommelier donne des explications à leur propos. Comment ils ont été produits, quels raisins ont servis à leur élaboration, quels plats vont bien avec… Sur demande ils donnent aussi des informations sur les techniques de dégustation. A quoi correspond la limpidité, la brillance et la couleur d’un vin ?... Que signifie sa viscosité ?.. Pourquoi faut-il aérer un vin dans le verre et dans la bouché pour libérer ses arômes ?...


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 Une ambiance conviviale
Pendant ce temps, les verres se succédant, l’ambiance dans les caves devient de plus en plus conviviale. On échange ses opinions, on plaisante, on commence à faire connaissance. De plus le quiz rapproche réellement les participants. Il s’est en effet joué par équipe, un par salle, et tout le monde se met alors à se concerter, à avancer ses arguments et à communiquer avec les autres. D’autant que les questions sont souvent plus anecdotiques et humoristiques que techniques. Par ailleurs, pour rendre les choses plus faciles il suffit presque à chaque fois de choisir entre trois réponses. Parfait pour lancer les débats et permettre à chacun de jouer quelque soit son niveau de connaissances. Qui a affirmé que la Champagne est le seul vin qui laisse une femme belle après boire ?... Où le cépage Carmenere est-il le plus cultivé ?...Dans quelle équipe de rugby joue Sébastien Chabal ?.. Quel était le prénom de la Veuve Cliquot ?..Barack Obama boit-il du vin ?... Voilà quelques-unes des questions qui sont posées, seulement en Français, mais il y a toujours quelques Parisiens polyglottes pour aider les étrangers.


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 Faire plus ample connaissance
L’ambiance monte encore d’un cran au moment de l’annonce des réponses. Afin de favoriser et de faciliter les rencontres entre les participants, les hommes sont invités à changer d’équipe et de salle après chacune des trois séries de questions. Enfin les vainqueurs reçoivent une récompense.
Quand le quiz est terminé, tout le monde se retrouve autour d’un verre de vin. C’est l’heure de faire plus ample connaissance et d’échanger ses points de vue sur la soirée. Globalement tout le monde est satisfait, en particulier de l’approche ludique, de la convivialité générée par le quiz et de la qualité des vins goûtés.
Des couples se forment-ils ?... Mystère… Cependant des cartes de visite et des numéros de téléphones sont échangés. De plus, les discussions se poursuivent même à l’extérieur une fois que la soirée est terminée. C’est la preuve que les participants passent un agréable moment. Et quelques-uns parlent déjà de revenir, pas seulement pour rencontrer la bonne personne mais aussi pour goûter de nouveaux vins car il y a un thème différent chaque mois. Vins du Nouveau Monde le 6 avril, vins du Sud le 4 mai, vins d’été le 1er juin… Faites votre choix.


02 Avril 2009
 Pascal Lefeuvre