Le Bordelais In a bottle
Château Tessendey © P.Roy
Avec son classement de 1855 et un nombre réduit de cépages autorisés, le bordelais est parfois perçu comme l’une des régions viticoles françaises les plus conservatrices. Mais les choses changent. De plus en plus de vignerons de cette région font désormais des vins de qualité conservant la typicité de Bordeaux mais également faciles à boire et aptes à plaire à un large éventail de clients.

[ Pratique ]

- Château Lajarre
24 avenue des Châteaux, 33350 Mouliets et Villemartin
Tel : 0557410869
www.chateau-lajarre.com

- Château Tessendey
33141 Saillans
Tel : 0557843226

- Château Saint-Nicolas
Le Videau, 33410 Cerdan
Tel : 0556767237

- Château Mancèdre
23-25 Chemin de Bougès, 33850 Léognan
Tel : 0557743052
www.roy-trocard.com

- Château La Claymore
Maison Neuve, 33570 Lussac
Tel : 0557746748
www.laclaymore.fr

- Château Moulin de Clotte
Le Chais, 33570 Puisseguin
Tel : 0557552328
www.vignobles-lannoye.com

- In a Bottle
www.inabottle.fr
C’est le cas des 16 vignerons propriétaires de 26 domaines qui se sont regroupés dans le club In a Bottle à l’initiative du Labo Oeno Team composé de trois oenologues dynamiques : Stéphane Toutoundji, Thomas Duclos et Julien Belle.
Qu’ils soient issus du monde viticole local ou originaire d’autres régions et venus dans le Bordelais pour réaliser leur rêve de faire du vin, ils partagent une même vision de leur métier : produire des vins représentatifs de leur appellation et de leur terroir mais traduisant aussi leur personnalité et étant adaptés aux attentes des clients. Un objectif auquel ils travaillent en partageant leurs expériences, en suivant les conseils des œnologues du Labo Oeno Team et en organisant des opérations de communication et des dégustations communes. En voici quelques-uns.


Château Lajarre © DR
 Château Lajarre
Également médecin, Grégory Lovato a hissé le Château Lajarre parmi les meilleurs domaines de l’appellation Bordeaux Supérieur. C’est également l’un des plus beaux car le château est l’œuvre de Charles Burguet, architecte bordelais du 19e siècle qui dessina aussi le château Palmer. Située une quinzaine de kilomètres au sud-est de Saint-Emilion, la propriété compte 32 ha de vignes conduite de manière raisonnée avec des rendements limités à 45 hl/ha. Depuis qu’il a pris la direction du domaine, en 2005, Grégory Lovato a modernisé la cave et replanté certaines parcelles pour avoir un encépagement plus adapté à son terroir constitué de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet franc. Fruit de ces efforts, sa cuvée Eléonore est un vin bien équilibré, fruité, fin, complexe et long en bouche qui demande à vieillir un peu pour exprimer tout son potentiel. Un vin d’un très bon rapport qualité – prix.


Château Tessendey © P.Roy
 Château Tessendey
Sur la rive droite de la Garonne, près de Libourne, le Château Tessendey est un autre domaine qui vaut le détour pour son vin et son architecture car c’est une superbe demeure bourgeoise du 19e siècle entourée d’un très beau jardin. Située dans l’appellation Fronsac où les paysages sont composés de vignes, de bois et de collines, cette propriété familiale a été rénové en 2000 et est, depuis 2010, dirigée par Arnaud d’Arfeuille, précédemment cadre commercial chez Fauchon et Ricard. D’une superficie de 8 ha plantés en Merlot et Cabernet franc, le vignoble s’étend sur un coteau parfaitement exposé au soleil et donne un vin de garde, puissant, velouté et charnu aux arômes de fruits noirs. Une bonne affaire également.


Château Saint Nicolas © DR
 Château Saint Nicolas
S’étendant sur les hauteurs de la commune de Cardan, près de Cadillac, le Château Saint Nicolas se trouve au cœur du vignoble des Côtes de Bordeaux. Avocate de formation, mais passionnée par le vin, Chantal Bénito-Larnaudie le dirige depuis 2005 et produit des vins rouges, blancs secs et liquoreux sur 32 hectares conduit en culture raisonnée. Restructuration du vignoble, limitation du rendement à 40 hl / ha et affinage des techniques de vinification lui ont permis d’améliorer la qualité et d’arrêter les ventes en vrac pour ne produire que des bouteilles. Composé de 60% de Merlot, 20% de Cabernet sauvignon et 20% de Cabernet franc, pouvant vieillir plusieurs années, le rouge est un vin puissant, complexe, bien structuré, long en bouche aux arômes de fruits rouges et des notes épicées bien présentes.


Château Mancèdre © P.Roy
 Château Mancèdre
Représentant la 15e génération d’une famille de vignerons installée dans le Bordelais depuis 400 ans, Jean Trocard a lui aussi travailler dur pour redonner au Château Mancèdre son lustre passé. Les vignes de ce domaine de l’appellation Pessac-Léognan ont en effet été totalement détruites par le gel durant l’hiver 1956 alors qu’il était dirigé par ses grands-parents. Comme ils étaient trop âgés pour replanter leur exploitation, elles sont restées près de 40 ans à l’abandon. Jusqu’en 1994, quand Jean Trocard a commencé à replanter 10 ha cultivés en culture raisonnée, 60% en cabernet sauvignon et 40% en merlot. En 2000, il a par ailleurs construit un chai moderne éclairé par de grandes baies vitrées. Vieilli en fûts de chêne, le Château Mancèdre est un vin de garde, fin et rond, complexe avec des tannins soyeux, des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des notes de cafés et de vanille. Exprimant tout son potentiel après 5 à 10 ans, il est moins cher mais aussi bon que certains crus classés.


Château La Claymore © DR
 Château La Claymore
Originaires de Bretagne où ils étaient ingénieurs agroalimentaires, François Linard et son épouse Maria-Dolorès se sont installés en 2001 à la confluence de trois appellations : Bordeaux Supérieur, Montagne-Saint-Emilion et Lussac-Saint-Emilion, la quasi totalité de leur trente hectares de vignes se trouvant dans cette dernière. Leur domaine, Château La Claymore, porte un nom rappelant l’époque où la région était sous domination anglaise. Claymore était en effet le nom de l'épée portée par les guerriers écossais des Hautes Terres qui stationnèrent en ce lieu avant la bataille de Castillon qui mit fin à la guerre de 100 ans. Encépagées pour 79% en Merlot, 14% en cabernet sauvignon et 7% en malbec, les vignes sont disposées en amphithéâtre autour d’un étang de 4 ha qui crée un microclimat et atténue les variations de température. Un terroir qui donne un excellent vin, fin, charnu, complexe, harmonieusement boisé, aux tannins soyeux et aux arômes de fruits rouges. Un vin qui atteint sa plénitude après deux à trois ans de garde.


Château Moulin de Clotte © DR
 Château Moulin de Clotte
Françoise et Philippe Lannoye sont, eux, originaires des Flandres et ont pendant longtemps travaillé en région parisienne dans l’immobilier industriel. Voulant faire du vin depuis leur enfance, ils ont en 2002 acquis le Château Moulin de Clotte, un domaine situé dans l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. D’une superficie de 8 ha, le vignoble a été en partie replanté pour avoir un encépagement de 95% de Merlot et 5% de Cabernet franc. La cave a elle aussi été modernisée et dotée de petites cuves pour faire du parcellaire. Le résultat, un vin rond, fruité, légèrement boisé, aux tannins soyeux avec des arômes de fruits noirs confits et de cerises.

15 Octobre 2014
 Thierry Joly