Lot of Saveurs
© Lot of Saveurs/Cochise Ory
Du 30 juin au 2 juillet, la ville de Cahors vit au rythme de la gastronomie du Sud-Ouest. Banquets, dégustations, cours de cuisines et débats se succèdent dans une atmosphère festive et conviviale.

[ Pratique ]

Y aller
- Route
580 km depuis Paris par les autoroutes A6a, A10, A71 et A20.
- Train
Train Intercités de Paris Austerlitz à Cahors. Le trajet dure de 5 h 10 à 5 h 45.
- Avion
Vol Hop ! Air France de Paris Orly Toulouse puis voiture de location pour atteindre Cahors situé à 110 km.
Vol Hop ! Air France de Paris Orly à Brive-la-Gaillarde puis voiture de location pour atteindre Cahors situé à 100 km.
Se loger
- Hôtels
Le Terminus
La Chartreuse
Hôtel Jean XXII
Restaurants
Le Marché
L’O à la Bouche
Le Ballandre
Lot of Saveurs
Banquet : 13 € / 15 €
Repas des Chefs : 80 €
Cours de cuisine et ateliers : de 5 € à 20 €
Réservations : 0565532065, www.lotofsaveurs.fr
Informations
- Vins de Cahors
www.vindecahors.fr
- Office de Tourisme de Cahors
Tel : 0565532065
www.tourisme-cahors.fr
- CDT du Lot
Tel : 0565350709
www.tourisme-lot.com
- Lot of Saveurs
www.lotofsaveurs.fr
Trois journées toutes entières dédiées à la gastronomie du Sud Ouest et aux produits régionaux qui se terminent par de succulents repas mettant à l’honneur ces mêmes produits. Voilà le concept de Lot of Saveurs, événement qui se déroule à Cahors, la préfecture du Lot. Nichée dans un méandre du Lot, possédant un riche patrimoine historique tel le pont Valentré, un pont fortifié du XIVe siècle, la ville est un écrin parfait pour ces agapes.
Tout commence le jeudi soir avec une soirée dite dinambulatoire ou des binômes composés d’un chef et d’un vigneron installés dans divers lieux de la ville font goûter des plats et des vins se mariant parfaitement.


Banquet © Lot Tourisme, C.Séguy
 Banquet de 2 000 personnes
Puis, le vendredi soir se tient un marché pique-nique réunissant une vingtaine de producteurs du département qui vendent des spécialités locales telles que fromage de chèvre de Rocamadour, porc au grain du sud-ouest, noix du Périgord, agneau fermier du Quercy, foie gras, melon du Quercy,… Particularité, ce marché comprend une aire dotée de tables et de barbecues ou les clients peuvent faire cuire et déguster sur place les produits qu’ils ont achetés. Puis la soirée se termine par une séance de cinéma en plein air.
Le samedi soir, un banquet pour 2 000 personnes est organisé sur les Allées Fénelon. Concocté et préparé par le service de restauration collective de la ville, le menu comprend granité de melon à l’alcool de noix avec effiloché de canard, tartine de pain vigneron aux noix avec foie gras, compote d’oignons et d’abricots, tartiflette au rocamadour et au porc au grain, forêt noire quercynoise composée de génoise au chocolat, mascarpone, bigarreau, noix confites et gelée au safran. Tout cela pour 13 € seulement, vins des appellations Cahors et Coteaux du Quercy inclus.


Cours de cuisine © Lot Tourisme, C.Séguy
 Menu gastronomique
Au début, un nouveau cocktail ayant entre autres comme ingrédient du vin issu du cépage malbec sera offert et un concert gratuit suivra le repas. Pour ceux qui ne peuvent pas avoir de place pour ce banquet, l’avenue de la République sera fermée pour l’occasion et les restaurants bordant cette artère installeront des terrasses où ils serviront un menu spécial Lot of Saveurs.
Enfin, le dimanche soir dix des meilleurs chefs du Lot travaillent par équipe de deux pour élaborer un menu gastronomique composé de cinq plats accompagnés des meilleurs vins de l’AOP Cahors.
Par ailleurs, des animations sont proposées pendant tout le week-end. Cours de cuisine donnés par des chefs. Ateliers culinaires où les participants préparent avec des chefs des plats qu’ils peuvent ensuite déguster sur place. Concours de cuisine. Cours pour apprendre à cuisiner avec les restes. Animations pour enfants. Brocante des arts de la table. Tables rondes sur la cuisine et la gastronomie réunissant chefs, artistes et écrivains. Salon du livre culinaire. Ateliers de création de livres de recettes, de décoration de la table pour adultes et enfants. Parade musicale conduite par des musiciens utilisant des instruments réalisés à partir de matériaux de récupération.

27 Avril 2017
 Thierry Joly