En Languedoc, plusieurs vignobles s’étendent à proximité de la mer dans un cadre enchanteur. Découverte des vins se conjugue avec plaisirs balnéaires et balades dans la nature.
[ Pratique ]
Y aller - Route
780 km de Paris à Sète par les autoroutes A10, A71, A750 et A9, 825 km jusqu’à Fitou
- Train
TGV de Paris Gare de Lyon à Sète, Narbonne et Perpignan.
Se loger - Fitou
Hôtel Troiz, à Fitou
- La Clape
Château l’Hospitalet, à Narbonne
Le Mas du Soleilla, à Narbonne
- Picpoul de Pinet
Domaine Fon de Rey
Les Chais Richard, à Pomerols
Restaurants - Fitou
Le Grand Cap à Leucate
Jardin des Filoches, à Leucate
- La Clape
La Cranquette, à Gruissan
La Cambuse du Saunier, à Gruissan
Sarrat de Goundy, à Vinassan
Les Cuisiniers Cavistes, à Narbonne
- Picpoul de Pinet
Le Saint Barth, à Marseillan
La Ferme Marine, à Marseillan
Informations - Fitou
www.fitouaoc.com
- La Clape
www.la-clape.com
- Picpoul de Pinet
www.picpoul-de-pinet.com
- Vins du Languedoc www.languedoc-wines.com
Lorsqu’on pense vin du Languedoc, l’une des premières images qui vient à l’esprit est souvent un vignoble entouré d’une végétation sèche et caillouteuse. Cependant, plusieurs appellations recèlent des vignes au bord ou a faible distance de la mer.
Par exemple Fitou, au nord de Perpignan, la première du Languedoc à avoir obtenu le statut d’AOC, en 1948. Couvrant 2 400 ha, le vignoble présente la particularité d’être constituée de deux zones distantes d’une trentaine de km avec entre les deux des terres classées dans l’AOC Corbières.
Proche des plages L’une située en contrebas du Mont Tauch, appelée Fitou de Hautes-Corbières. L’autre, dite Fitou Maritime qui s’étend autour des villages de Leucate, La Palme, Treilles, Caves et Fitou où la vigne est planté près de la mer et de l’étang de Leucate, lagune séparée de la Méditerranée par une mince bande terre. L’appellation ne produit que des rouges et les cépages utilisés sont les mêmes quelque soit le lieu : principalement Carignan et Grenache avec en complément Syrah et Mourvèdre. Par contre, les vignes proches de la mer et de lagune sont plantées sur des sols argilo-calcaires et les vents marins y rafraîchissent l’atmosphère. Les vins du Fitou Maritime tendent donc à être plus vifs, plus frais que ceux du Fitou Hautes Corbières. Pour voir quelques-unes de ces vignes, Montez sur la falaise dominée par un phare et un restaurant gastronomique séparant Leucate Plage de La Franqui et vous découvrirez des vignes poussant sur le plateau à quelques encablures de la mer. Au pied de la falaise se trouvent des plages très tranquilles car uniquement accessibles par un sentier ou par bateau. Rien à voir avec l’agitation de Port Leucate, station balnéaire et port de plaisance nés à la fin des années 60.
Ancienne île Un peu plus au nord, près de Narbonne, le vignoble de La Clape est sans hésitation le plus spectaculaire. De nos jours, difficile d’imaginer que ce massif calcaire culminant à 214 m fut une île jusqu’au Moyen Age. A l’époque romaine, quand Narbonne était un des plus grands ports de la Méditerranée, de riches romains y avaient des villas et une légende locale affirme que Jules César lui même en possédait une où il reçut Cléopâtre !!! Ce qui est sûr, c’est qu’il donna des terres sur l’île à ses meilleurs soldats qui plantèrent les premières vignes. Aujourd’hui, le vignoble couvre un millier d’ha et l’appellation a obtenu le statut d’AOC en 2015. Ayant des aromes intenses de fruits rouges et d’épices, bien structurés, les rouges comptent pour 80% de la production et sont issus de cépages commun dans cette partie de la France, grenache, mourvèdre et syrah, plus un peu de carignan et de cinsault. Concernant les cépages blancs majoritairement cultivés sur le versant oriental du massif, c’est plus original. Le plus planté est en effet le Bourboulenc, peu cultivé ailleurs, peu connu mais qui donne des vins aptes à vieillir. Il est associé au grenache blanc et à diverses variétés comme roussanne, marsanne, piquepoul, clairette, rolle et maccabeo.
Paysages sauvages Oasis de tranquillité entre Narbonne et Narbonne Plage, le massif de La Clape est une alternance de plateaux rocheux et de ravines étroites couvert de garrigue et de pins. Il est si accidenté, d’aspect si sauvage avec ses affleurements calcaire, que l’on oublie facilement la proximité de la mer. En particulier sur le plateau entourant le domaine viticole du Château l’Hospitalet où les vignes sont dominées par des pics rocheux. Mais, ici et là surgissent des points de vue magnifiques sur le vignoble avec la mer en arrière-plan et des sites extraordinaires comme le gouffre de l’œil-Doux ou la chapelle Notre-Dame des Auzils qui renferme des dizaines d’ex votos déposés par les marins pour demander protection à la Vierge. Pour y accéder, il faut passer par l’Allée des Naufragés, un cimetière marin comprenant 26 cénotaphes mentionnant les circonstances des naufrages et les disparus. Des vignes se trouvent également dans des zones moins accidentés, près du paisible et typique village d’Armistan ainsi que près de Gruissan, village de pêcheurs au vieux quartier circulaire construit autour d’un château médiéval dit Tour Barberousse. Il faut aussi y voir la plage des Chalets, où Jean-Jacques Beneix tourna son célèbre film 37,2° le matin.
Vin et huîtres Plus au nord, près de Sète, c’est Picpoul de Pinet, la plus grande appellation de vin blanc du Languedoc qui vient flirter avec la mer et plus particulièrement avec l’étang de Thau. Plus vaste étendue d’eau du Languedoc, il abrite de nombreuses espèces animales et notamment une forte population d’hippocampes. C’est également un important centre de productions d’huîtres, lesquelles se marient à merveille avec le Picpoul de Pinet, vin blanc frais et vif issu du cépage Piquepoul. Pour en être convaincu, allez au Saint Barth, au bord de l’étang de Thau, près de Marseillan, petit restaurant tenu par la famille Tarbouriech qui a développé un système d’élevage des huîtres recréant les marées pour les rendre plus goûteuses. Un lieu idyllique. Les vignes les plus proches ne sont qu’à quelques centaines de mètres et entourent les villages de Pinet et Pomerols. Couvrant 1 600 ha, le vignoble s’étend à l’intérieur des terres jusqu’à Pezenas et son origine remonte au 2e siècle. Ici aussi, ce sont les Romains qui plantèrent les premières vignes. Près de Pinet, il est possible de marcher sur la Via Domitia, la voie romaine qui reliait l’Italie à l’Espagne. Une balade qui procure de belles vues sur le vignoble avec l’étang de Thau en arrière –plan.
Voici une sélection de producteurs où déguster les vins de ces trois appellations.
Fitou - Château Champs des Sœurs, à Fitou
Tel : 0468456674
- Château les Fenals, à Fitou
Tel : 0468457194
- Vignobles Cap Leucate, à Leucate
Tel : 0468332041
La Clape - Château d’Anglès, à Saint-Pierre la Mer
Tel : 0468336133
- Château Mire l’Etang, à Fleury
Tel : 0468336284
- Cave de Gruissan, à Gruissan
Tel : 0468490117
Picpoul de Pinet - Domaine Félines Jourdan, à Mèze
Tel : 0467436929
- Cave de Pomerols, à Pomerols
Tel : 0467778994
- Domaine Gaujal de Saint Bon, à Pinet
Tel : 0468321667
; "Cliquer sur la photo pour l'agrandir La Clape © DR")
; "Fitou © DR")
Proche des plages; "La Clape © DR")
; "La Clape © DR")
; "Picpoul de Pinet © DR")
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